ナイフのハンドルの種類　見ただけではなかなか判断できませんよね。そんな質問をお客様からいただきましたので、私の知っている限りの判定の仕方を書かせて頂きます。

明るい場所で虫眼鏡でよーく見てください。

A:明るいクリーム色で中には薄い縦線が付いている場合はアイボリー又はプラスチック(セルロイド又はベーカライト）

B:小さな穴(点状）たいていの場合黒っぽい穴がある場合はボーン

Aの縦線が無い場合：
熱湯に30秒つけてみてハンドルから変なにおいがしたら、プラスチック製
(この場合金具などは、糊が取れてしまう場合がありますので、お湯につけないように気を付けて下さい。）

お店で見かけた時の判断はまずよーく見る。そして頬にハンドルを当ててみる。
冷たいと感じた場合はたいていプラスチックです。

私なりの判断の仕方ですが、どうでしょうか?
ご意見お待ちしております。